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如何自制虾酱的制作方法_每日观点

2023-07-01 20:08:55 来源:南方养生网

家庭自制虾酱的制作方法是什么

制作方法:

1、将小鲜虾中的杂质拣净,用清水洗两遍,挤干水分。


(相关资料图)

2、将鲜虾剁成碎粒,生姜刨皮,洗净,同葱白分别剁成碎末。

3、把虾肉粒入盆,加食盐拌匀腌5分钟。

4、炒锅上火炙好,放色拉油烧至七成热时,下葱末和姜末炸香。

5、投入鲜虾粒煸炒,加入清水煮制,并加入酱油和剩余食盐调好色味。

6、以小火熬煮约5分钟至无水气时,熄火,装瓶存用,即可。

现磨虾酱怎么做?

解答:

你可以轻松地制作现磨虾酱。首先,把250克细碎的虾仁放入碗中,加入一杯玉米淀粉,在里面加入适量盐和胡椒粉,把它搅拌均匀;

然后把它放入搅拌机中,加一点细砂糖,一小撮姜,一汤匙清酒,一汤匙米酒或料酒,一汤匙黑醋,一汤匙料酒渍,搅拌均匀;

最后,把搅拌好的虾米糊放入碗中,用锅子热锅凝固,至选择的厚度熟了即可食用。

解答:

对虾摘去虾头。

虾头剪去虾须清洗干净。

放入搅拌机,加入适量清水,打磨成细细的酱状。

磨好的虾酱放入适量的盐。

装入无油无水的干净瓶子里,密封后放入冰箱保鲜发酵。

吃的时候,取一碗放入少许虾酱,打入一个鸡蛋。

加入虾酱两倍的清水,搅打均匀。

在虾酱上放入切碎的葱花。

倒入熟花生油,搅拌均匀后入锅蒸熟即可。

虾酱如何制作

食材:

小鲜虾500克

食盐150克

葱白、生姜各20克

酱油20克

清水150克

色拉油100克

步骤:

1、将小鲜虾中的杂质拣净,用清水洗两遍,挤干水分。

2、鲜虾剁成碎粒,生姜刨皮,洗净,同葱白分别剁成碎末。

3、虾肉粒入盆,加食盐拌匀腌5分钟,待用。

4、炒锅上火炙好,放色拉油烧至七成热时,下葱末和姜末炸香。

5、投入鲜虾粒煸炒一会,加www.nfysw.com入清水煮制,并加入酱油和剩余食盐调好色味。

6、以小火熬煮约5分钟至无水气时,熄火,装瓶存用。

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