1、就是生长在美丽的太湖里的白鱼、白虾和银鱼。
2、三白的一大共同特点就是“鲜”。
(资料图)
3、 三白当中白鱼的个头算最大的了，但在鱼类中其体积也还是属于“小”儿科的。
4、白鱼是太湖较为名贵的经济鱼类之一。
5、古时就已是上贡皇庭的贡品了。
6、鱼身较为狭长，表面穿着一层密密的银色细鳞。
7、腹部微拢，两头稍翘，因此又叫翘嘴白。
8、二白是白虾。
9、清代《太湖备考》上关于白虾的记载是“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”。
10、白虾的壳很薄很薄，周身通体透明，含丰富的蛋白质、维生素A、钙和铁。
11、当地的渔民捞白虾的方法也很是奇特，不用网更不用钩。
12、遂成为太湖上一景：用一把干树枝扎成捆然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳，将树枝投入水中，小虾就会自己往树枝里钻。
13、到时候了，一把操起竹竿下的树枝回到船上，一阵拍打，小虾们就纷纷从树枝里落到船上。
14、三白是银鱼。
15、银鱼大概算三白里大家比较常见的了。
16、宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的一个名句，这银鱼就与鲈鱼一起成了河鲜中的上品珍品。
17、银鱼简直就是个美人坯子。
18、模样极象那一根俊俏却又有些清高的洁白玉簪。
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