1、为大家推荐十款来长沙不得不吃的小吃，包括：糖油粑粑、口味虾、口味蟹、臭豆腐、嗦螺、嗦酱板鸭、红烧猪脚等，不管在长沙工作生活的本地人，还是准备来长沙游玩的朋友都不要错过！糖油粑粑糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。
2、它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
(资料图片仅供参考)
3、在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。
4、2、口味虾口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
5、20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
6、主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
7、长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。
8、口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。
9、3、口味蟹口味蟹是一道湖南的地方菜品，属于湘菜。
10、主要食材有螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒、蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱。
11、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
12、螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
13、螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
14、4、长沙臭豆腐长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。
15、色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。
16、 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
17、臭豆腐以优质黄豆为原料。
18、制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。
19、呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。
20、先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。
21、它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。
22、5、嗍螺嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。
23、长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。
24、盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。
25、味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。
26、作为一种独特美食，嗍螺近年来有向全国流传趋势，越来越多的人喜欢上这道考验技巧与肺活量的美食。
27、嗍螺的“嗍”字，本作欶，或作嗽。
28、被民间多误写为“嗦”，即被写成嗦螺。
29、6、酱板鸭酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
30、湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
31、7、长沙红烧猪脚长沙红烧猪脚是一道传统名菜。
32、清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。
33、成菜泽红润，口感肥而不腻。
34、猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。
35、因此此菜品是男女老少的滋补佳品。
36、猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可8、长沙米粉长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。
37、是长沙市民最爱的食品之一。
38、以米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。
39、长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。
40、所以汤头是一碗米粉的关键。
41、9、刮凉粉刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃，属湖南湘菜系。
42、主要原料有绿豆，辅料：麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等，用凉开水将豆粉或淀粉化开，调成糊状；把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠；最后倒在干净的圆盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条；加入佐料拌匀，口味酸辣，清凉爽滑，为夏季风味食品。
43、10、德园包子德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。
44、选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。
45、德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。
46、德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。
47、1龙脂猪血龙脂猪血是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。
48、龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味。
49、龙脂猪血用新鲜猪血味原料。
50、制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。
51、特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和，五腑受用。
52、猪血不宜与黄豆同吃。
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